雪菜毛豆炒肉丁的做法,怎么做雪菜毛豆炒肉丁好吃,做雪菜毛豆炒肉丁需要哪些食材?-优卡食谱网

能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，毛豆为蔬菜中的纤维冠军。每年从夏季开始，便会不停地从婆家捎来自家种的毛豆。所以，每次都会变换着花样来吃。这道菜也是用家里现有的食物拼凑而成，没想到成品却鲜香无比，佐餐就粥，再适合不过了。

【食材与调料】

【主料】毛豆250g，猪肉150g

【辅料】雪菜适量，生抽适量，白砂糖适量

【制作步骤】

	1.干辣椒切段，蒜切末。
	2.雪菜用水稍微冲洗一下，去部分咸味，沥干水份。
	3.毛豆仁冲洗干净，沥干水份。
	4.肉切成丁。
	5.锅烧热，放少量油。
	6.倒入毛豆翻炒。
	7.加适量水，煮几分钟。至毛豆熟了，盛出备用。
	8.锅里放油，加入蒜末和辣椒炒出香味。
	9.倒入肉丁，炒至变色。
	10.加入少量生抽，翻炒均匀。
	11.加入雪菜，翻炒均匀。
	12.加入毛豆、白糖翻炒均匀。
	13.出锅装盘。