韭菜肉馅包子
| 早餐吃上两个自己亲手做的韭菜肉馅包子，再配上一杯豆浆或牛奶，那是多么满足的一件事情呀。。。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，韭菜200g，五花肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜 少许，大蒜少许，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入少许盐，再加入用温水泡开的酵母水，揉搓均匀，搓成圆球型； |
 | 2.面团放入大盘子中，盖上保鲜膜（或湿布），静置1~2小时后，待面团膨胀至两倍大； |
 | 3.面团静置期间，把韭菜洗净切成末，猪肉洗净剁成肉末，韭菜猪肉中加入少许盐、油、姜末、蒜末，一起搅拌均匀； |
 | 4.将膨胀两倍大的面团揉搓均匀，搓成长条掰成小坨； |
 | 5.面团揉搓一个个面皮，中间包入韭菜猪肉馅捏好； |
 | 6.蒸锅加水预热，包子垫上油纸放入蒸锅中，大火蒸15分钟后，关火闷3分钟，取出即可享用。 |
【韭菜肉馅包子做法小贴士】
| 小贴士1、酵母一定要用温水泡开，发酵效果才更好； 2、关火后闷3分钟，主要是防止包子回缩。 |
