袖珍水煎包
| l老公喜欢水煎包，吃起来香香的脆脆的，实在是美味！这次做的小包子很小，一口一个甜蜜蜜！ |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜300g，豆腐200g，香菇150g，饺子粉500g |
| 【辅料】葱20g，姜20g，色拉油10ml，香油5ml，十三香5g，盐5g，水200ml，玉米淀粉3g，黑芝麻3g |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料，香菇提前泡发. |
 | 2.锅中烧开水，放进小白菜烫一会，捞出，挤干水分备用。 |
 | 3.锅中再放入香菇煮两三分钟，捞出。 |
 | 4.挤干水分的小白菜和香菇，切碎备用。 |
 | 5.豆腐切丁，放适量油煎至定型。 |
 | 6.葱姜切碎备用。 |
 | 7.所有原料放在一起，搅拌均匀即成馅料。 |
 | 8.饺子粉中加适量水，用筷子搅成絮状。 |
 | 9.揉成光滑的面团，醒20分钟左右。 |
 | 10.醒好的面团，搓成长条。 |
 | 11.切成大小相等的小剂子。 |
 | 12.按扁小剂子，擀成饺子皮。 |
 | 13.在皮中放入馅料。 |
 | 14.包成带花纹的圆形。 |
 | 15.锅中放油，放入小包子。 |
 | 16.取一容器，放入玉米淀粉和水，搅拌均匀 |
 | 17.待包子在锅中定型后，倒入淀粉水，盖锅盖，10分钟左右。 |
 | 18.听到吱啦作响的声音时，撒黑芝麻就可以出锅啦。 |
 | 19.装盘即可食用啦！ |
【袖珍水煎包做法小贴士】
| 1.在拌馅料的时候先放油，这样拌好的馅料不会出水。 2.在煎包子的时候在锅中多放一些油。 3.水和玉米淀粉的比例是1:10 |
