杏仁豆腐
| 最近迷上了杏仁，每天都做杏仁露喝，磨杏仁前加一把核桃，口感会更稠糊香浓。杏仁豆腐，也是小侄女说要吃然给她做的。做了一大盒，切一半粘上了椰子蓉，口感还蛮好的，小侄女吃了很多，照片没拍完，东西已经进了一半到她肚子里！小侄女边吃边夸张的把眼睛瞪大小嘴嘟得老高：“哇！好吃爆顶了，小手又伸到碗里，再来再来再来.........” |
【食材与调料】
| 【主料】杏仁200g |
| 【辅料】吉利丁片适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量的大杏仁 |
 | 2.将杏仁泡水后去掉外面的皮 |
 | 3.准备白糖、吉利丁适量 |
 | 4.将吉利丁片用冷水泡发备用 |
 | 5.将处理好的杏仁加适量清水后放入料理器搅拌成汁 |
 | 6.将杏仁汁过滤去渣 |
 | 7.放入锅中（或是适量的容器都可以） |
 | 8.放入适量白糖 |
 | 9.等杏仁露煮开后关火，加入吉利丁片搅拌至融化 |
 | 10.取干净的容器，将煮好的杏仁露放入容器里，冷却后放入冰箱2-3小时凝结。 吃时取出切成小块即可 |
【杏仁豆腐做法小贴士】
| 1、泡吉利丁片不能用热水泡，一定要用冷水泡软。 2、吉利丁片加热不能过热，否则会影响凝固能力。 |
