杏胞三丁
| 这道菜只用了三种食材，杏胞菇、海肠、韭菜。大家都杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。而海肠与韭菜同食可温补肝肾，滋阴壮阳。将三者结合，既有海肠的脆感，又有杏胞菇的嫩感，加之韭菜提味，鲜上加鲜 |
【食材与调料】
| 【主料】杏胞菇150g，海肠500g，韭菜10g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜片适量，盐适量，食和油适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏胞菇切约1厘米的丁。 |
 | 2.海肠剪成1厘米左右的小段。 |
 | 3.韭菜切成1厘米左右小段。 |
 | 4.锅内下姜末炒海肠，大约二十秒，海肠起鼓即刻装盘。 |
 | 5.另起锅入蒜片，葱丝干煸杏胞菇，放盐调味。 |
 | 6.干煸杏胞菇，后加入海肠、韭菜段，即刻关火炒匀。 |
 | 7.加入芝麻油几滴，出锅装盘。 |
【杏胞三丁做法小贴士】
| 1、海肠入锅略翻炒即可出锅，起鼓即熟，过度加热会使其变老 2、海肠可用其他海鲜代替 |
