芹菜
| 茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，醋适量，味精适量，香油适量，黑芝麻适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.青菜去掉叶子，洗干净 |
 | 2.把芹菜放到淘米水中浸泡10分钟 |
 | 3.芹菜切成小段 |
 | 4.将水烧开 |
 | 5.放入芹菜燎熟 |
 | 6.捞出芹菜 |
 | 7.芹菜水可以喝了 |
 | 8.蒜切碎 |
 | 9.放入蒜、醋、味精、香油、黑芝麻、糖 |
 | 10.搅拌均匀就可以吃了 |
【芹菜做法小贴士】
| 小贴士芹菜潦的时间可以短一点 |
