杏胞菇炖鸡腿
| 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。因为还有半个胡萝卜，不知道怎么弄好，就一起煮了。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏胞菇1个，鸡腿4个 |
| 【辅料】胡萝卜半个，盐适量，枸杞适量，老姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有原料 |
 | 2.杏胞菇切好片 |
 | 3.冷水下锅煮软 |
 | 4.拍好的姜，和切好的胡萝卜条（方便小孩子拿来吃） |
 | 5.煮软的杏胞菇捞起滤干水份 |
 | 6.将斩好的鸡蛋放滚里水煮3分钟，期间加少许料酒，捞起 |
 | 7.再将煮过的鸡腿，冷水下锅煮，放入姜 |
 | 8.煮开后加入胡萝卜条，盖住中小火煮40分钟 |
 | 9.40分钟后加入盐 |
 | 10.加入煮过的杏胞菇和枸杞煮5分钟即可 |
【杏胞菇炖鸡腿做法小贴士】
| 因为以前每次做这种冰冻鸡肉类的菜，总觉得有一种说不出来的味道，后来朋友说先煮一遍再来做菜就会不一样了。 |
