杏鲍菇烩大白菜
| 秋天适合多吃些白色的食物，因为白色食物主要含有蛋白质等多种营养元素，经人体消化系统吸收后，可维持生命和运动。白色食品含纤维素以及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能，预防溃疡病和胃癌，保护心脏的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇200g，大白菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，海虾皮适量，大蒜适量，香菇肉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.把白菜洗净控水切小段，梗和叶子分开，杏鲍菇切块，蒜切粒，海虾皮洗净控水。 |
 | 3.热油锅下蒜粒爆香。 |
 | 4.下白菜梗翻炒。 |
 | 5.加入杏鲍菇。 |
 | 6.把虾皮和少许水下锅盖好焖一会儿。 |
 | 7.锅中食材快熟时加入白菜叶。 |
 | 8.加入一大勺香菇肉酱大火翻炒。 |
 | 9.炒至菜叶变软时调入生抽。 |
 | 10.加入适量盐翻匀入味即可。 |
【杏鲍菇烩大白菜做法小贴士】
| 杏鲍菇比较吸油吸水，所以要把白菜梗炒出水之后再加入。 |
