心太软

09-06 投稿:lou_lan
下午没事在家无聊,吃着吃着红枣就想着好久没做“心太软”了。记得第一次吃的时候特意去网上搜索了下,发现做法还是很简单的,但就是容易做过量,这回就做了几个,正好一顿吃完。

【食材与调料】
【主料】红枣8颗,糯米粉30g
【辅料】水适量,白糖适量,淀粉适量

【制作步骤】
心太软 1.准备红枣
心太软 2.用小刀或者剪刀将核取出来(如果买的是无核红枣,这一步可以忽略)
心太软 3.将白糖混入糯米粉当中,加入温水
心太软 4.揉成团
心太软 5.搓成长条状
心太软 6.用小刀切成正好能放入红枣里面的大小
心太软 7.将切好的小团塞入红枣当中
心太软 8.全部塞好
心太软 9.坐锅,烧水
心太软 10.将红枣倒进锅里,等里面的糯米团熟了以后盛出,水留在锅里不要倒掉
心太软 11.往水里加一点糖(如果水量太多,可以稍微倒掉一些),加水淀粉勾芡。不喜欢太甜的话,这一步可以省去,因为糯米里面加过糖了
心太软 12.将勾芡好的糖汁浇在糯米枣上面

【心太软做法小贴士】
1、取核的时候小心不要把红枣切断了,不然煮的时候会散掉。
2、红枣除了可以煮熟,也可以蒸熟

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