新疆大盘鸡
| 今天小外甥来我们家做客，电话里点名要吃我做的大盘鸡，看来这个新疆大肉菜很受欢迎啊，可惜家里没有啤酒了，我就用红酒代替了，做出来的味道异常鲜美啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡块800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红酒适量，老抽适量，花椒适量，大料适量，大蒜适量，土豆适量，青椒适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡块洗净控水 |
 | 2.青菜准备好 |
 | 3.改刀切片待用 |
 | 4.热锅 放入少量的油 倒入鸡块 翻炒 |
 | 5.放入姜片蒜瓣 |
 | 6.放入花椒大料 |
 | 7.倒入少量的一品鲜 |
 | 8.用老抽上色 |
 | 9.倒入适量的干红葡萄酒 |
 | 10.放入白糖两勺 |
 | 11.加少量的清水炖五分钟 |
 | 12.先放入土豆胡萝卜 炖两分钟 |
 | 13.再放入青红椒片 翻炒 |
 | 14.汤汁也收的差不多了 就好了 |
【新疆大盘鸡做法小贴士】
| 如果有啤酒 不用放入清水 鸡块不可太大 青椒片最后放入 |
