小软饼
| 低粉，即低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中它也是主要原料之一。低筋粉是面粉中的一种，用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉180g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】牛奶150g，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋打散 |
 | 2.放入低筋面粉和糖 |
 | 3.然后搅拌均匀，这时搅拌会比较困难些因为很粘稠 |
 | 4.接着倒入牛奶搅均匀，如果第3步搅拌的好，就会发现倒入牛奶搅拌后，面浆里没有颗粒 |
 | 5.平底锅小火不加油 |
 | 6.表面凝固时即可翻面 |
【小软饼做法小贴士】
| 在煎制要掌握火候。 |
