小青菜汆猪肉丸
| 这个汤是肉食者的最爱，大都时候我都煮番茄蛋汤、紫菜蛋汤什么的，老公终于忍不住了，说想吃肉。今天就来做这个小青菜汆猪肉丸汤，大大的猪肉丸，加上青菜，煮成汤，饭前来上一碗，很满足的! |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅500g |
| 【辅料】盐适量，嫩肉粉适量，细香葱适量，生姜适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，小青菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.绞好的猪肉馅加上葱末、姜末、嫩肉粉、少许盐及胡椒粉，再加入一个鸡蛋。 |
 | 2.朝一个方向搅拌均匀，知道感觉有点上劲了即可。 |
 | 3.锅中放入适量的水烧开。 |
 | 4.用手将肉馅挤成肉丸，大小随意。 |
 | 5.挤好的肉丸放入滚开的水中，任其翻滚吧。 |
 | 6.待肉丸外表全白色，个个漂起，就说明煮好啦。也可以拿筷子夹开看看。 |
 | 7.加入洗好的小青菜和盐调味。 |
 | 8.小青菜稍微煮一下就行，不能煮太久。 |
 | 9.盛入碗中即可。 |
【小青菜汆猪肉丸做法小贴士】
| 小贴士1.猪肉馅中加入鸡蛋和嫩肉粉，会让肉丸更加嫩滑，不会煮成肉质很老的丸子。 2.我们家喜欢在汤里滴点芝麻油，更香。 |
