小米面紫薯发糕
| 婆婆年龄大了，牙口又不太好，如果是白面馒头，她总是嫌太过筋道，不好咬，就不爱吃。所以总是要针对她的要求做点她能吃的面食。发糕她喜欢，尤其是加点杂粮的，疏松好咬。今天这个发糕，加了紫薯和小米面，也比普通馒头有营养，老人家很喜欢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯200g，小米面200g，面粉200g |
| 【辅料】酵母粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯上笼蒸熟 |
 | 2.取需要的量去皮碾压成泥 |
 | 3.加入面粉和酵母粉 |
 | 4.加入小米面 |
 | 5.加适量 的水和成很软的面团。不要过度揉，让面团有杂色的感觉，这样蒸好的发糕颜色好看 |
 | 6.团成团放入蒸锅中 |
 | 7.盖盖让其发酵，直到面团发至2倍大小，因面团很软，发酵后会连成一块，然后开水上汽后蒸30分钟 |
 | 8.蒸好的发糕，不要看这样傻乎乎的样子哦，等切块就漂亮啦 |
 | 9.晾凉后切块 |
 | 10.看看这不均匀分布的紫薯的颜色，是不是有种自然美呢，好不好看咱随意评价，好吃是一定的哦 |
【小米面紫薯发糕做法小贴士】
| 和面时稍稍和一些就行了，不要把紫薯泥揉均匀，这样颜色漂亮 |
