小麦胚芽沙拉包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这个沙拉包第一次看到是在君之的烘焙书上看到的，一眼就喜欢上了，这次的配方我是根据大神的配方更改的，特意添加了小麦胚芽，蔬菜，只为家人吃得健康！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，小麦胚芽20g，鸡蛋47g，细沙糖40g，水80g，无盐黄油25g，盐2g，酵母3g |
| 【辅料】红萝卜半根，熟鸡蛋1个，土豆半个，芹菜一棵，玉米半个，火腿一根，沙拉酱适量，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料除了黄油后的放面包机和面10分钟，后再加黄油和面15分钟。 |
 | 2.和好后拿出检查一下膜，再滚圆放盆里（盆倒点油防粘）盖上保鲜膜室温发酵一小时，用手指粘面粉插个洞不回缩就算发酵好了！ |
 | 3.发酵好的面团拿出排气，再分成68克一个，分成6份，再揉圆盖保鲜膜中间发酵15分钟（为了下面好整行） |
 | 4.松弛好的面团用擀面杖擀开，再卷起来！ |
 | 5.卷到尾时要捏一捏防止2次发酵时撑开， |
 | 6.卷好后再滚上一层小麦胚芽！ |
 | 7.然后摆放烤盘上放入烤箱进行最后发酵！大概一个小时！ |
 | 8.趁发酵时间来做一下蔬菜沙拉，土豆切片放微波炉高火叮5分钟后压泥，玉米红萝卜放开水煮熟，芹菜火腿切丁全部放一起加入沙拉酱拌匀再加入黑胡椒调味。 |
 | 9.在发酵好的面包上刷上一层蛋液！ |
 | 10.烤箱用200度预热5分钟，然后用180度烤15分钟！ |
 | 11.用面包刀在面包中间切开，不要切断了喔！ |
 | 12.然后用勺子慢慢填上蔬菜沙拉就可以开吃了！ |
 | 13.我呢很喜欢这个沙拉酱，所以会在表面再挤上一层沙拉！ |
【小麦胚芽沙拉包做法小贴士】
| 小贴士这个面包难的地方在于整形，我也整得不是很好看，想整成橄榄形，我觉得只要多练习就能掌握技巧！我以前觉做面包对我来说是多么遥远的事，现在有了面包机多省事呀，当然还是有许多需要注意的事，如发酵时间温度，特别是揉面的水份，别人的配方可以参考可千万别照搬呀，我都不知失败了多少次呢！ |
