小麦胚芽热狗面包的做法,怎么做小麦胚芽热狗面包好吃,做小麦胚芽热狗面包需要哪些食材?-优卡食谱网

这是食肉小朋友的大爱哦，面包的口感煊软、香肠经过烤箱的烘烤更香浓，加了小麦胚芽，能吃到胚芽的颗粒感，营养也更加丰富。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，小麦胚芽20g

【辅料】砂糖25g，牛奶110ml，黄油25g，鸡蛋1个，酵母3克，沙拉酱30g，热狗肠6根

【制作步骤】

	1.食材称重备用。
	2.食材。
	3.面包材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。再放入面包粉和小麦胚芽盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
	4.设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面。直到扩展出膜阶段。
	5.面团放在温暖处发酵1个小时，发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。
	6.把发酵好的面团分割成6份小面团，将小面团排气滚圆，松弛15分钟。
	7.取一小面团擀成椭圆形，将小面团翻面，下面擀薄，自上向下卷好，搓长为脆皮肠的两倍长一点，将面团绕着脆皮肠成“O”型，将接口捏紧。
	8.同样的将其他面团做好造型，放进烤盘中。
	9.放入烤箱，烤箱下面放盆热水，进行最后发酵，大约60分钟。完成发酵后刷一层蛋液。
	10.挤上适量沙拉酱。
	11.放进180度预热好的烤箱中下层，上下火180度烘烤20分钟。
	12.看看内部组织是否满意，层次分明、拉丝效果超赞。