油焖大虾
| 油焖大虾是虾的做法里比较家常的做法，做法简单，适合大众口味。主要烹饪工艺是炒焖。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 |
【食材与调料】
【主料】大虾400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜10g，葱5g，番茄酱15ml，料酒10ml，生抽10ml，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜切末、葱切段。 |
 | 2.虾去虾线，可以开背，也可以不开 |
 | 3.锅中倒入植物油烧8成热，将虾倒进油锅煎至虾变色。 |
 | 4.虾控油捞出备用。 |
 | 5.留适量底油，放入蒜末，葱段翻炒出香味。 |
 | 6.放入番茄酱翻炒均匀。 |
 | 7.放入虾翻炒。 |
 | 8.淋料酒、生抽、食盐适量调味。 |
 | 9.盖上锅盖闷1—2分钟。 |
 | 10.即可出锅摆盘。 |
【油焖大虾做法小贴士】
| 小贴士虾最好用剪刀开背，去虾线。 |
