小麦白馒头
| 去上海几天，回来发现家中馒头吃光光。哥哥昨晚就吵着没馒头吃，今天在家呆着没事，蒸锅馒头，顺便在蒸锅里蒸了一盘风味土豆，哥哥吃了小三个馒头，很是欣慰。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g |
| 【辅料】酵母粉适量，白糖适量，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母粉、白糖、牛奶适量加温水溶解，小麦粉中加其和面，和成光滑的面团。 |
 | 2.面团放到温暖的地方醒发至原来的2-3倍。 |
 | 3.醒好的面团揉光滑，排气泡。 |
 | 4.揉好的面团分成大小均等的剂子。 |
 | 5.每一个剂子揉成光滑的馒头。 |
 | 6.将揉好的馒头醒发30分钟。 |
 | 7.蒸锅笼屉上刷上油，放入醒发好的面团。 |
 | 8.开火，锅中水开后大火蒸15分钟，关火，继续焖10分钟后打开锅盖。 |
 | 9.打开锅盖后，将蒸好的馒头取出，摆盘。 |
【小麦白馒头做法小贴士】
| 酵母发面三大法宝：白糖、温水、牛奶。 |
