小辣椒炒芹菜
| 小辣椒炒芹菜：用的小辣椒是东北当地产的，在这儿叫’地产椒‘，炒出菜来香辣味十足，到夏天大批量上市的时候特别便宜，太多了有的就干脆晾晒成干辣椒留着炖菜或者炸辣椒油。小辣椒炒芹菜是一道佐酒下饭皆宜的家常菜.母亲一直就喜欢吃辣椒，我说做这菜少吃点辣椒，多吃点芹菜还能降血压，芹菜里的植物纤维多，还是很有好处的 |
【食材与调料】
| 【主料】小辣椒6个，芹菜300g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，味精适量，葱适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜切寸段，小辣椒切滚刀块，胡萝卜切片 |
 | 2.猪肉切片 |
 | 3.锅烧热加油炒肉片.葱花 |
 | 4.肉片变色放点一品鲜酱油 |
 | 5.把酱油炸香 |
 | 6.下切好的芹菜.小辣椒.胡萝卜翻炒 |
 | 7.加点蚝油提鲜 |
 | 8.放盐.大火继续翻炒， |
 | 9.加点醋.味精炒匀即可出锅 |
【小辣椒炒芹菜做法小贴士】
| 1.这个菜需要急火爆炒；2.出锅前放点醋会保持菜的脆嫩 |
