小炒虾仁火龙果
| 第一次在饭店里见到火龙果入菜，感到很新奇的。原本一直当它只是水果，而且觉得味淡而寡味，只做沙拉罢了。而现在我自己就经常做小炒彩丁。除了虾仁自己一个个去壳剥出来比较麻烦外，其他很省事的。 |
【食材与调料】
| 【主料】火龙果1个，虾仁50g，胡萝卜1根，火腿肠1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，青椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.另加了一根火腿肠 |
 | 3.将虾仁、胡萝卜和青椒都切成丁 |
 | 4.虾仁加食盐和料酒浸润备用 |
 | 5.挖出火龙果肉备用 |
 | 6.开水锅内加少许植物油和食盐后，放入胡萝卜焯水 |
 | 7. 捞出胡萝卜后，放虾仁焯水 |
 | 8.火腿肠切小片，或丁更好 |
 | 9.坐锅少许油，先下火腿肠 |
 | 10. 加入焯好的胡萝卜和虾仁 |
 | 11.加适量食盐拌匀 |
 | 12. 加入青椒 |
 | 13.最后加入火龙果 |
 | 14.略翻拌几下即可出锅 |
【小炒虾仁火龙果做法小贴士】
| 颜色、营养很丰富，小孩子会很喜欢。虾仁也可以不焯水，剥壳时最好将腥线也抽出。 |
