蒸老豆角的做法,怎么做蒸老豆角好吃,做蒸老豆角需要哪些食材?-优卡食谱网

豆角若不放在冰箱里，第二天就会变老了。凉拌或者炒菜，老豆角的口味都大打折扣。记得小时候，菜地里种的豆角，结得很多，每天吃豆角菜、送亲戚朋友，也还是会积存很多。那时没有冰箱，就只能眼看着新鲜的豆角，转天就变得皱巴巴的了。扔了很是可惜，浪费是内心深处所不允许的~~~ 妈妈就用老豆角，拌面粉，蒸一下，拌点蒜泥，很是美味。^_^

【食材与调料】

【主料】老豆角400g

【辅料】香油适量，盐适量，鸡精适量，大蒜适量，小麦面粉适量

【制作步骤】

	1.老豆角洗净。
	2.切小段儿。
	3.加入适量面粉。
	4.拌匀，使每个豆角都裹上一层面粉。
	5.整锅铺屉布，把拌好的豆角均匀地铺在屉布上。
	6.盖盖，大火烧开，转中火7分钟。取出，放入盆中，趁热拨散。
	7.大蒜放入蒜臼内，加入少许盐。
	8.捣成蒜泥。
	9.捣好的蒜泥中加入适量的香油，调匀。
	10.蒸好的豆角中放入适量盐。
	11.少许鸡精。
	12.最后放入蒜泥，调匀食用。