小炒排骨
| 炖排骨在我们家一点儿都不畅销，除非做的非常重口味才能销的动，所以我很少做成汤菜，这次就用小炒的吧，排骨更入味儿，而且我发现俺家孩子也比较喜欢吃点儿有味道的东西 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】花椒2g，盐2g，姜10g，料酒20ml，青红椒30g，洋葱40g，香葱20g，生抽20ml，蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.排骨放入清水中，加入花椒、姜片和料酒煮去血水，捞出沥水备用 |
 | 2.所有配料切好备用 |
 | 3.锅中放油，下煮好的排骨煎 |
 | 4.煎至两面金黄 |
 | 5.锅中留余油下花椒粒炒香 下入姜蒜炒香 |
 | 6.下入洋葱炒香 |
 | 7.加入排骨同炒 |
 | 8.淋入生抽 |
 | 9.加入青红椒 |
 | 10.加入盐和香葱段炒匀好可 |
【小炒排骨做法小贴士】
| 小贴士1、排骨先焯一下能去少一些肉腥味儿 2、里面的调味品可以随自己的喜好随意增减 |
