小炒牛肉
| 今天是星期六，一大早就到市场上去买牛肉，怕去晚了买不到好牛肉。哈哈，还不错买了一块很好的牛肉，是牛身上最嫩的一块肉。本来想做牛肉汤喝，老公说这么嫩的牛肉放到那里慢慢的炒着吃吧。于是我就炒了一盘牛肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉300g，小杭椒2个，青椒5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切片，用料酒和盐还有淀粉搅拌均匀； |
 | 2.葱切片； |
 | 3.爆炒牛肉； |
 | 4.快速放青椒和杭椒； |
 | 5.放盐，上下翻一下； |
 | 6.放鸡精，即可。 |
【小炒牛肉做法小贴士】
| 炒牛肉的时候一定要大火爆炒，如果不爆炒，那肉特别不好吃并且肉丝特别粗。下锅爆炒几秒钟就可以了。在腌制的时候料酒适量多放一会，也可以放一些调料在生牛肉里面，这样更好吃。 |
