豆腐萝卜丸子
| 心情故事 看美食节目学习到的这道素丸子，但是别看是素的，里面的营养可是很全面呢，放入了豆腐、萝卜、胡萝卜、鸡蛋，营养特别的丰富，做得时候利用了几点小窍门，最后做出来松软酥脆，非常的好吃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，面粉50g，胡萝卜40g，青萝卜40g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味 |
 | 2.胡萝卜和青萝卜准备好 |
 | 3.豆腐压成豆渣样子 |
 | 4.胡萝卜和青萝卜切成碎沫倒在一起 |
 | 5.搅拌一下 |
 | 6.打入鸡蛋 |
 | 7.搅拌一下 |
 | 8.放入面粉搅拌均匀 |
 | 9.再放入面粉 |
 | 10.放入盐蚝油白胡椒粉搅拌均匀 |
 | 11.手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口 |
 | 12.锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的 |
 | 13.先炸一遍盛出来 |
 | 14.再回锅炸第二遍上色 |
 | 15.美味的丸子出炉啦！ |
【豆腐萝卜丸子做法小贴士】
| 1、面粉分两次或者3次放入分别搅拌均匀，这样面粉不容易起筋 2、手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口 3、锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的 4、先炸一遍，然后再炸一遍上色，这样金黄可口的丸子就好了 5、豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味 |
