小炒胡萝卜腊肉
| 湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞 |
【食材与调料】
【主料】五花腊肉500g，胡萝卜300g，土豆70g |
| 【辅料】生姜两片，蒜瓣两瓣，小芹菜10g，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.材料洗净，锅洗净倒入水，把手放进锅里煮五分钟 |
 | 2.胡萝卜土豆用波纹刀切成狼牙块 |
 | 3.肉捞出来切薄片，调料备好 |
 | 4.锅清理干净，肉下锅里炒出油 |
 | 5.倒入胡萝卜闷炒五分钟 |
 | 6.最后下入芹菜叶，翻炒均匀，装盘了 |
【小炒胡萝卜腊肉做法小贴士】
| 小贴士零基础的小炒菜！ |
