腊肉豆豉
| 这道菜是跟着菜男学做的，个人还是蛮喜欢菜男的各种小菜，这些菜不但做法简单而且味道都很棒，都是下酒下饭的极品美味。腊肉炒豆豉应该算是一种调味品，吃面或是喝粥的时候来上一小匙一定让你吃了一碗又想下一碗。 |
【食材与调料】
【主料】五花腊肉200g，云南豆豉100g |
| 【辅料】蒜3瓣，葱1段，白糖1小匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备一块五花腊肉，一小碗豆豉、一些蒜姜葱（拍照时忘了放姜和葱） |
 | 2.五花腊肉用热水洗干净后切成半厘米左右的肉丁。 |
 | 3.葱姜蒜切碎备用。 |
 | 4.将腊肉丁放入炒锅里，小火慢慢煸出油来。 |
 | 5.肉丁煸出油后放入葱姜蒜碎煸出香味。 |
 | 6.放入豆豉炒出香味。 |
 | 7.放入一小匙的白糖翻炒均匀即可关火装盘。 |
【腊肉豆豉做法小贴士】
| 小贴士1、腊肉和豆豉都很咸，所以我放了一小匙的白糖调料中和一下咸味。 2、这道菜不论配米饭、配面条、配白粥都很棒。 |
