五花腊肉炒藕片的做法,怎么做五花腊肉炒藕片好吃,做五花腊肉炒藕片需要哪些食材?-优卡食谱网

今天的腊肉是与藕片一起炒制的，莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

【食材与调料】

【主料】莲藕400g，五花腊肉100g

【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜半个，辣椒2个，葱1段，蒜3瓣，白糖少许，鸡粉少许

【制作步骤】

	1.莲藕和胡萝卜去皮洗净切成片备用。
	2.煮锅烧开水，放入切好的藕片和胡萝卜焯水，一分钟后捞出控水备用。
	3.五花腊肉切片，辣椒、葱、姜切好备用。
	4.炒锅倒少许油润润锅，放入五花腊肉煸炒出油。
	5.腊肉煸出油后拨在一旁，依次放入辣椒、葱、蒜粒煸炒出香味。
	6.倒入焯好水的藕片和胡萝卜片翻炒一会。
	7.放入少量的盐、少量的白糖和少许的鸡精调味即可。