小炒荷兰豆
| 营养丰富、老少皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】荷兰豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，胡椒面适量，葱适量，姜适量，蒜适量，瘦肉50g，木耳20g，胡萝卜50g |
【制作步骤】
 | 1.荷兰豆择洗干净，放入开水中烫煮一分钟，捞出过凉水，备用。 |
 | 2.木耳泡发好，择洗干净，放入开水中焯烫一分钟，捞出过凉水备用。 |
 | 3.胡萝卜切菱形片。 |
 | 4.瘦肉切薄片。 |
 | 5.葱、姜、蒜切末。 |
 | 6.热锅凉油，放入胡萝卜煸炒。 |
 | 7.待胡萝卜炒至表面略干，放入瘦肉煸炒。 |
 | 8.待瘦肉炒至表面发白，放入葱、姜末煸炒。 |
 | 9.翻炒均匀，放入焯好的荷兰豆和木耳煸炒。 |
 | 10.煸炒均匀，放入适量盐、味精、胡椒面、生抽、蒜末。 |
 | 11.翻炒均匀即可出锅。 |
【小炒荷兰豆做法小贴士】
| 荷兰豆先用水烫下，再炒，要充分煮熟，否则易中毒。 |
