小炒豆角丝
| 五块钱二斤的豆角，一斤不卖。可是两斤一顿还吃不完。在炖了一顿后我准备把剩下的炒豆角丝，这种豆角非常适合切丝，又宽又扁，里面的豆也很少。还加了三个尖椒，无辣不成菜嘛！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆角 |
| 【辅料】瘦肉，尖椒，葱，蒜 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉，豆角，尖椒都切丝，葱蒜切末 |
 | 2.锅里加油，油热后下肉丝，待肉丝变色后下葱末和豆角丝，大火翻炒，豆角丝炒软后下尖椒丝，最后加盐和蒜末翻两下就可以出锅了。 |
【小炒豆角丝做法小贴士】
| 小贴士总吃炖的偶尔炒一顿也很新鲜，一定要做熟，豆角没熟是很愿意出问题的。说也奇怪我小时候还常常吃呛豆角丝，就是把豆角丝在锅里焯一下后凉拌，也从来没中毒过，难道现在的豆角都转基因了？ |
