小餐包
| 周末儿子要吃汉堡，我就烤了这个基础小面包，用来制作汉堡。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉250g，鸡蛋1个，牛奶120ml |
| 【辅料】黄油20g，盐1g，白糖25g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.面包机和面，后油法，两个和面程序，面团可以拉出薄膜即可。盖上在温暖的地方发酵至2.5倍大，可以用手指戳出不回缩的洞。 |
 | 2.排气后分割成8份，滚圆，在烤箱里二次发酵。 |
 | 3.二次发酵至2倍大 |
 | 4.表面刷蛋液，撒黑芝麻 |
 | 5.烤箱预热160度，中层，烤15分钟即可 |
【小餐包做法小贴士】
| 小贴士烤的时候注意观察，如果温度过高请调整温度，表面变色就是熟了。 |
