茄汁肉丝盖青椒
| 青椒肉丝是一道很普通的家常菜了，今天同样是炒这个菜，不过肉丝里面加入了番茄酱，味道更丰富，颜色也更好看，为了突出肉丝，所以还把肉丝淋到了青椒的上面，这样显得更有食欲了！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水淀粉适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，番茄酱适量，葱花适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净青椒后切丝 |
 | 2.锅烧热后直接放进去干炒 |
 | 3.炒到青椒表面微微起皮了，加入一勺油和一勺盐里面炒匀 |
 | 4.然后撑到盘子里备用 |
 | 5.提前将猪肉洗净切丝，加入酱油，蒜末，料酒，水淀粉拌匀腌制一下 |
 | 6.在一个小碗里调好水淀粉，加入一大勺的番茄酱，然后搅匀作为芡汁备用 |
 | 7.锅里油烧热后，马上倒入肉丝煸炒 |
 | 8.炒上色后，倒入提前拌好的芡汁 |
 | 9.然后把炒好的肉丝也盛起来，淋到之前炒好的青椒上就可以了 |
【茄汁肉丝盖青椒做法小贴士】
| 小贴士肉丝炒好后，可以直接将青椒倒进去混合翻炒出锅，这样分开摆只是为了好看！ |
