小笨鸡炖榛蘑
| 这道菜从主材到辅材都是自己家的，鸡是自家养的溜达鸡，榛蘑是自家上山自采自晒的，绝对绿色环保没有任何污染的，绝对地道的一道东北传统美食。 东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”。就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的，可见这道菜的隆重。 |
【食材与调料】
| 【主料】小笨鸡700g，榛蘑200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，大料适量，料酒适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡块放入水中泡出血水，洗净控干 |
 | 2.榛蘑加冷水侵泡洗净 |
 | 3.将泡好的榛蘑洗净撰 |
 | 4.准备好葱姜大料 |
 | 5.准备好料酒老抽 |
 | 6.锅内热油 |
 | 7.放葱姜大料炒香 |
 | 8.加鸡块煸炒 |
 | 9.炒至变色后加适量料酒 |
 | 10.加少许老抽 |
 | 11.加半汤勺盐，加适量水盖盖大火烧开，改小火慢炖30分钟 |
 | 12.加洗净的榛蘑再炖20分钟左右，大火收汤即可 |
【小笨鸡炖榛蘑做法小贴士】
| 炖鸡时讲究一个就是小火慢炖，如果不着急吃炖它个4个来点才好吃呢。 |
