地锅鸡
| 地锅鸡，一道很受欢迎的土菜，一般到饭店是常点的，有菜有饭的热热乎乎的一锅，经济实惠，解馋管饱。喜欢里面的贴饼子，特别是经过汤汁浸泡的，烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。 |
【食材与调料】
| 【主料】小笨鸡1000g，青椒50g，小尖椒50g，红椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱20g，生姜20g，大蒜20g，八角适量，桂皮适量，甜面酱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小鸡斩成大点的鸡块。 |
 | 2.入开水锅内焯水，去掉浮沫备用。 |
 | 3.锅内加油，放入葱姜、小尖椒，八角，甜面酱翻炒出香。 |
 | 4.放入焯好的鸡块翻炒。 |
 | 5.添水，可多点。 |
 | 6.沿锅边贴好面饼，大火煮30分钟。 |
 | 7.放入青红椒块、蒜片,精盐翻炒均匀。 |
【地锅鸡做法小贴士】
| 小笨鸡宰杀洗净，去掉淋巴，爪尖，尾尖等 |
