红烧鸡块
鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。 |
【食材与调料】
【主料】小笨鸡1只 |
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大料适量,白糖适量,料酒适量 |
【制作步骤】
1.整鸡一只 | |
2.将鸡切成小块,洗净后控干水分 | |
3.准备好葱,姜,蒜 | |
4.锅内放油,待油热后放入葱,姜,蒜炒香 | |
5.放入鸡块大火翻炒 | |
6.炒好后加入酱油,料酒,大料,白糖翻炒均匀,加汤,汤开后改小火焖1小时左右,大火收汤即可 |
【红烧鸡块做法小贴士】
小笨鸡需要的时间长点 |