香芋汤圆饼#本味家乡
| 汤圆我们一般都是煮着吃， 但今天我却想换个做法，将它煎成饼来吃。糯米粉合成光滑的面团， 包入香甜的芋泥馅料， 将它们团圆在一起， 再按压成饼， 双面粘上芝麻， 最后放入锅中煎熟即可。 大家想问， 这汤圆饼怎么判断熟了呢？ 那就是饼皮变为透明后， 再将双面煎一分钟即可以。这香甜的香芋汤圆饼， 三口就可以吃一个，真爽呀。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉1个 |
| 【辅料】油适量，白糖适量，熟芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将荔浦芋头切片后放入锅中蒸熟； |
 | 2.蒸熟后的芋头块放入锅中， 用电动搅拌器搅打成泥； |
 | 3.加入适量的糖和油； |
 | 4.不停的翻炒， 直至里面的水分收干； |
 | 5.盛入碗中备用； |
 | 6.糯米粉加入适量的水， 混合成光滑的糯米面团； |
 | 7.揪下一小块， 搓圆后按压平， 包入香芋馅料； |
 | 8.包裹紧馅料后搓成圆球； |
 | 9.再将它按压平， 双面粘上白芝麻； |
 | 10.锅中底部刷少许油， 将制作好的香芋汤圆饼放入； |
 | 11.双面煎至金黄，继续煎熟即可盛入盘中。 |
 | 12.可以开吃了。 |
【香芋汤圆饼#本味家乡做法小贴士】
| 小贴士香芋馅料的制作： 荔浦芋头蒸熟后搅打成泥， 再加入适量的白糖和油翻炒， 直至水分煸炒干即可； 2. 判断汤圆饼熟没有， 主要以白色的面团熟后转为透明， 再继续煎一上一两分钟就可以了。 |
