响油黄瓜卷
| 这个炎热的季节里，谁才是美食界的网红呢？那就是——响！油！黄！瓜！各大美食群、论坛、网站，都有它的身影。其实，这道菜不是今年才有的，但是，却是今年走红的！今年吃黄瓜，潮人都坚决不吃拍黄瓜了，一定要吃，响油泼的黄瓜卷。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜5g |
| 【辅料】八角1g，盐适量，花椒1g，香油1大勺，香醋1大勺，糖1勺 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净去头尾，用刮皮刀片成一片一片的薄条。 |
 | 2.把黄瓜片从一端起卷起来。 |
 | 3.2克干辣椒剪细圈备用。 |
 | 4.大蒜切碎。 |
 | 5.取一个容器倒入香醋。加入糖和盐入拌匀，倒入香油拌匀成糖醋汁备用。 |
 | 6.另取一个容器放入八角、花椒和剩下的干辣椒剪小段，锅里热油淋入浇成红油。 |
 | 7.黄瓜卷摆盘，上面放大蒜碎和辣椒圈。 |
 | 8.淋入糖醋汁，烧热的红油立即淋到表面即可。 |
【响油黄瓜卷做法小贴士】
| 小贴士关键要把热红油做好， 它才是这道菜的灵魂。 制好的红油滋啦淋入黄瓜卷上， 这道火爆的网红就成了。 |
