湘味酸菜鱼的做法,怎么做湘味酸菜鱼好吃,做湘味酸菜鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

外甥女出嫁我过生日，那天接爸妈和妹妹们来玩，晚饭就做了一大锅酸菜鱼，足足4斤重的草鱼。那天中午参加婚宴多喝了几杯，直到晚饭时分还是有点飘飘然。做好了一桌子菜，就想把这锅酸菜鱼拍拍，可还没等我拍呢，一锅鱼一会就没了。哎，他们哪像我家这两位训练有素呀，我不拍，他们是不会吃的。那天用的是川味酸菜包，很受欢迎，平常从不吃一丁点鱼的儿子竟然说：这酸菜鱼真好吃。儿子说好吃，我就再做一次，也好了了我的心愿，拍拍图哦~~

【食材与调料】

【主料】草鱼1200g，湘味酸菜鱼调料包280g

【辅料】食油2勺，生抽适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.新鲜草鱼叫人代收拾好。
	2.准备好酸菜包。
	3.鱼骨鱼头剁成小块备用。
	4.大蒜洗净、切段备用。
	5.鱼肉洗净，切刀片成薄片。
	6.鱼片用料包拌好。
	7.加入生抽，拌匀。
	8.锅中油热，倒入酸菜炒匀。
	9.加入辣椒调料包。
	10.翻炒均匀。
	11.加入适量开水，煮开。
	12.下入鱼骨鱼头，煮5分钟。
	13.逐一下入鱼片。
	14.加入调味料包。
	15.将酸菜鱼转入锅仔中。
	16.加入大蒜，带酒精炉上桌，边加热边食用。