香甜小米糕
| 小米粥家人很爱吃，所以经常做来当早餐，前天婆婆提议，可以用小米做成糕点，好吃又养胃，色泽金黄可以在节日期间当主打点心食用，金灿灿的看着喜庆愉悦~ |
【食材与调料】
【主料】小米200g |
| 【辅料】白糖80g，清水800g，不沾盆1个 |
【制作步骤】
 | 1.备好小米，淘洗干净 |
 | 2.提前用温水浸泡半天 |
 | 3.煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米 |
 | 4.遮上锅盖大火煮开 |
 | 5.边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水 |
 | 6.煮至小米发涨，水分略干 |
 | 7.加入白糖、继续搅拌均匀 |
 | 8.直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火 |
 | 9.倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚 |
 | 10.第二天取出小米糕 |
 | 11.切块即食或蒸热或煎透随意 |
【香甜小米糕做法小贴士】
| 小贴士食尚小贴士： 煮小米时最好不要离开厨房，要不时搅拌小米，防止粘锅糊底，水量可以一次性加足，也可以一边煮一边加水，但不能停止搅拌。冷却后放入冰箱整形，夏天取出可以即食，冬天则需加热再食用。 |
