香酥孜然土豆条
| 去年假期去了汤贵阳旅游，看到很多阿姨临街支起个小火炉，平底锅，香香的煎着土豆条售卖，忍不住口水，买来一份，阿姨临了，还问句，要多加孜然不?要！那孜然特有的香气，和这刚出锅的土豆条搭配，相比都是人间美味吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆500g |
| 【辅料】油300g，盐5g，孜然10克，辣椒粉5g，熟芝麻10g，香菜20g |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮，香菜洗净，小米椒感觉和孜然不搭，临时换了辣椒粉。 |
 | 2.取出我的秘密武器波纹刀，将土豆条切成有波纹粗条。 |
 | 3.取奶锅倒入食用油，加热至7成热，将土豆条下锅炸。 |
 | 4.将表面炸制金黄色土豆条捞起，沥油。 |
 | 5.炒锅倒少许油，下入孜然粒，小火煸炒出香气。 |
 | 6.下入炸好土豆条翻炒。 |
 | 7.撒入辣椒粉快速翻炒 |
 | 8.撒入食盐快速翻炒 |
 | 9.起锅前下入香菜及熟芝麻，即可。 |
【香酥孜然土豆条做法小贴士】
| 家庭炸制食品时，用个小奶锅炸，又省油，又省火，经济合算。刚做好的土豆条，要尽快食用，要不冷却后，土豆条就软了，没刚出锅后的酥脆。 |
