香酥鸡米花
| 很喜欢吃鸡米花，又怕外面买的不安全，不知道添加了什么，在网上查了下菜谱，要用到的东西家里都有，再买两块鸡胸肉就行了。做出来的鸡米花比kfc的还好吃，总觉得kfc的鸡米花全是面粉。面粉。面粉。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉300g |
| 【辅料】生粉适量，鸡蛋两个，面包糠适量，胡椒粉适量，盐适量，花生油150g |
【制作步骤】
 | 1.超市买的鸡胸肉常温解冻 |
 | 2.解冻后洗干净切成小块，沥干水分 |
 | 3.用胡椒、盐腌30分钟入味 |
 | 4.加入适量生粉 |
 | 5.搅拌至鸡肉均匀沾上生粉 |
 | 6.鸡蛋打散成蛋液，把裹着生粉的鸡肉沾满蛋液 |
 | 7.然后在面包糠里滚一下 |
 | 8.依次弄好全部鸡肉块 |
 | 9.起油锅，烧热油到180度时把鸡肉逐块放到锅里炸 |
 | 10.炸5分钟熟了就起锅。用厨房纸吸干的多余的油 |
【香酥鸡米花做法小贴士】
| 小贴士180度的油温，我是这样检测的，把干筷子放到油里，会起油泡就是了。2小火慢炸，过火了会焦的。3炸多久要看切得大小，自己适量加减时间 |
