相思红豆糕
| 昨天到超市买了两盒马蹄粉，原来250克的马蹄粉要15元一盒，500克的就25元一盒，还是大盒的划算。昨天下午休息，我和婆婆在家里搞生产，做饼干，做马蹄糕，红豆糕，好积极哦！一直弄了差不多3个小时呢，我清洁厨房也花了半小时，超级多东西要清洗。今天早上，将成果带回单位请同事吃，同事一致好评，太感激了，真是安慰呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】红豆250g，马蹄粉350g |
| 【辅料】水650ml，黄糖300g |
【制作步骤】
 | 1.红豆提前浸泡一个上午。 |
 | 2.先将红豆煲熟，大约煲30分钟，加入350ml清水。 |
 | 3.捞起红豆备用。 |
 | 4.往红豆水里加入300克黄糖，煮成糖水。 |
 | 5.另外用300ml的清水开马蹄粉浆，开出来的就是生浆。 |
 | 6.然后将糖水倒入到生浆里，边倒边搅拌。 |
 | 7.接着加入红豆，搅拌均匀。 |
 | 8.蒸锅加入水，大火烧开。 |
 | 9.水烧开后，放入碟子，加上两勺子红豆浆，然后盖锅蒸5分钟左右。 |
 | 10.看到红豆糕变透明即熟。 |
 | 11.再加入两勺子红豆浆，蒸第二层糕。 |
 | 12.一直重复上述，直至碟子装满位置。最后一层，需要整10分钟，使整体凝固稳定。 |
 | 13.放凉后，脱模切片即可食用。 |
【相思红豆糕做法小贴士】
| 1、生熟浆比例1：1.2，往生浆（马蹄粉浆）里加入熟浆（糖水）时需要不停搅拌，防止熟浆将生浆烫熟，然后加入煲好的红豆，搅拌均匀。 2、蒸糕开始，每层加入两勺子红豆浆，确保厚度相同。 3、糕边透明表示蒸好。 |
