香烧豆腐
| 豆腐含有丰富的植物蛋白，是人体生命活动的物质基础，不仅可以补充人体所需的蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。此外豆腐还具有抗氧化的功效，所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助干预防心血管疾病。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，香菜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.平底锅内加入少许花生油 |
 | 2.将豆腐切成1厘米厚的方块，放入锅中小火煎至 |
 | 3.煎至两面金黄 |
 | 4.加入葱花翻炒出香味 |
 | 5.加水烧开，然后加盐调味，出锅前淋上两滴香油~ |
 | 6.装盘~没有过多的调料，保留了豆腐的醇香，很清香下饭哦~ |
【香烧豆腐做法小贴士】
| 豆腐煎的时候要注意火候，一面煎出金黄色再翻至另一面~ |
