香辣虾
| 虾：营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。 |
【食材与调料】
| 【主料】海虾600g |
| 【辅料】辣椒适量，番茄酱适量，葱适量，花椒适量，香菜适量，料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.热锅凉油，油热时放花椒炸出香味； |
 | 2.接着放葱、姜、辣椒炒出香味； |
 | 3.再放番茄酱，煸炒片刻； |
 | 4.接着放海虾煸炒，放少许料酒； |
 | 5.虾很容易熟，翻炒一会海虾就会发红，当红的均匀时，就熟了， 撒适量香菜，出锅。 |
【香辣虾做法小贴士】
| 个人经验：虾很容易熟，只要炒的红的均匀了，就赶紧出锅，炒老了肉就不嫩了。 |
