香辣土豆烧牛肉
| 土豆烧牛肉，每做这道菜就能想起共生产主义这个词，哈哈！共产主义来了！最喜欢的一道家常菜，冬季，大补呐。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。牛肉与土豆同煮，能产生叶酸，有键脾胃的作用，能保护胃粘膜。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉400g，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干红椒3个，小葱适量，番茄酱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净 |
 | 2.切块 |
 | 3.土豆去皮 |
 | 4.切块 |
 | 5.葱姜切片 |
 | 6.热油锅，加入干红椒炸出香味 |
 | 7.加入牛肉，炒出水分 |
 | 8.加入适量的水，大火烧开，中火炖7-8分钟 |
 | 9.加入土豆块、番茄酱，中火炖6-8分钟至土豆熟 |
 | 10.大火收汁 |
 | 11.出锅 |
【香辣土豆烧牛肉做法小贴士】
| 小贴士1.鲜牛肉要多炖一会，避免牛肉不熟。 2.依据炖牛肉的时间，一次要多加一些水，避免中途加水，如果牛肉没熟，确实需要加水，一定加开水。 |
