香辣肉酱
| 夏天家里人都有点胃口不开,买点肉回来自己剁好,加一点老干妈和豆瓣酱,简单的炒成肉酱,老公就很喜欢了,吃饭拌,吃面拌,胃口大开啊,哈哈~!我有时候用来淋个豆腐,炒个小炒,也是别具风味,很不错. |
【食材与调料】
【主料】猪肉末300g，香菇10朵 |
| 【辅料】油适量，老干妈豆豉辣酱适量，豆瓣酱适量，姜末适量，蒜蓉适量，葱适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇提前泡发好; |
 | 2.然后挤干水份,切细碎点; |
 | 3.准备猪绞肉; |
 | 4.准备姜末,蒜蓉和葱白等; |
 | 5.锅里热油,下姜末,蒜蓉和葱白炒香出味; |
 | 6.倒入猪绞肉一起炒匀; |
 | 7.炒至猪肉变色,开始邮油,就倒入香菇一起炒; |
 | 8.炒至香菇出味,肉也没什么水份时,加入一大勺老干妈; |
 | 9.加入一大勺豆瓣酱; |
 | 10.再加入少许白糖提鲜,炒吧炒吧,炒到肉酱混合到比较理想的状态就可以啦! |
【香辣肉酱做法小贴士】
| 小贴士一次多煮一些,用瓶子装起来,放冰箱可以保存五天左右,用来拌饭拌面炒菜都很好吃! 老干妈和豆瓣酱都比较咸,加得量多的话就不用再放盐了! |
