香辣芹菜馄饨
| 说到面食，好吃不过饺子，但是老公偏偏喜欢吃馄饨，老公总说馄饨的皮子比较薄，吃着更滑爽。今天就包个芹菜馄饨吧，再添些花生辣椒酱，真是香喷喷的美味！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉糜400g，芹菜400g，馄饨皮900g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，芝麻油适量，熟花生适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
| 2.猪肉糜放入炒锅，加糖，盐，料酒，老抽，芝麻油，鸡精等调料拌好入味. |
| 3.芹菜洗净，放入开水焯一下捞出，过冷水， |
| 4.切碎，挤去部分水分. |
| 5.把芹菜放入肉糜. |
| 6.磕入一个鸡蛋，往一个方向搅拌匀.馅好了。 |
| 7.取张馄饨皮子，放入适量芹菜肉馅，包成馄饨. |
| 8.锅里水开，放入馄饨，过2次冷水， |
| 9.煮熟捞出. |
| 10.熟花生去衣，碾碎，放入辣椒酱拌匀。 |
| 11.把花生辣椒酱放入馄饨，即可开吃。 |
【香辣芹菜馄饨做法小贴士】
| 小贴士1.因为芹菜含水量多，所以肉馅里不用再放水搅拌了。 2.芹菜叶子营养很好，不用去掉. 3.在馅里磕入鸡蛋再搅拌，这样肉馅会比较嫩. |