香辣藕丁
| 莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 |
【食材与调料】
【主料】藕1节 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量，糖适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕洗净去皮切成丁 |
 | 2.豆瓣酱剁碎备用 |
 | 3.葱切葱花 |
 | 4.锅中倒入清水烧开，倒入藕丁焯烫一下，捞出沥水备用 |
 | 5.热锅凉油，油热后下入豆瓣酱和葱花炒香 |
 | 6.倒入藕丁翻炒 |
 | 7.调入生抽、老抽和糖翻炒均匀 |
 | 8.调入适量盐翻炒均匀，倒入少许清水使调味料充分融合，大火收汁，即可 |
 | 9.成品 |
【香辣藕丁做法小贴士】
| 小贴士无 |
