凉拌蒲公英
| “蒲公英是春天的应季野菜，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。” |
【食材与调料】
【主料】蒲公英叶250g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，辣椒油适量，味素适量，大蒜适量，绵白糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒲公英提前用清水浸泡，清洗干净，去根，去老叶，蒜切末 |
 | 2.加入蒜末，辣椒油，盐，香油，味素，白糖，醋，拌匀 |
 | 3.装盘 |
【凉拌蒲公英做法小贴士】
| 小贴士拌完后口味是酸甜微辣 |
