香辣牛肉花生酱
| 有一年春节回家吃到老妈做的牛肉酱至今回味无穷，在婆婆家闲着无聊就想尝试下，刚好有现成的材料，熬得过程就闻到难以抵挡的香味，尝了一口就想再尝第二口，太美味啦 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g，尖辣椒200g，花生200g |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱100g，花椒适量，葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉先在锅里煮十分钟左右，把血水去掉，顺便去掉腥味 |
 | 2.小尖辣椒洗净切成小段 |
 | 3.葱姜蒜切好 |
 | 4.牛肉切成小丁 |
 | 5.豆瓣酱备好 |
 | 6.锅里倒油，放入花椒炸香 |
 | 7.加入豆瓣酱三大勺 |
 | 8.放葱姜蒜爆香 |
 | 9.炸出香味后加入小尖椒 |
 | 10.再加入切好的牛肉丁 |
 | 11.翻炒匀，盖上锅盖煮至水干，这个过程比较长 |
 | 12.把煮好的牛肉捞出入盘 |
 | 13.备好炒脆的花生米 |
 | 14.带牛肉冷却后把花生和牛肉酱一起拌匀即可 |
 | 15.这是拌匀后的样子，可以装入罐子平时慢慢吃啦 |
【香辣牛肉花生酱做法小贴士】
| 1.熬得时候火不能太大，肉则牛肉容易糊掉 2.油一定要多放，要不酱太干了 3.一定要等牛肉酱冷却后再拌花生，要不花生以后就不脆了 4.一定要把辣椒出的水熬干，否则花生以后就不再脆了 |
