香椿芽炒鸡蛋
| 以前都是买的香椿芽，这回不是了，是我上山时摘的别人家的，今天炒来吃，好嫩呀，从来没有吃过这么嫩的呢，真不错。香椿就是这个季节吃，它的季节性太强了，说是过了谷雨就不能再吃了，就里面有硬梗了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香椿芽适量 |
【制作步骤】
 | 1.这就是我摘的香椿芽，我只洗了一半。哈哈。 |
 | 2.洗好的三个鸡蛋，现在吃鸡蛋也要小心了。 |
 | 3.锅中放水，把洗好的香椿焯一下。 |
 | 4.开始是有点红色的，一焯水就绿绿的了，把焯好的香椿拿出来切碎。 |
 | 5.放入小盆中，再把鸡蛋打进去。 |
 | 6.搅散加入盐。 |
 | 7.锅中放油， |
 | 8.当油好后就倒入鸡蛋用中小火慢慢煎，煎到二面金黄，就可以出锅装盘了。 |
【香椿芽炒鸡蛋做法小贴士】
| 这个菜很好做也好吃，就是季节性太强了，一过了季节就不好吃了。 |
