香辣明虾
| 都说虾很好的食材，富含优质蛋白和锌，男性尤其需要补充 。而且虾的可塑性也极强，可白灼可煎炒可油炸。这里要讲一下的是刚买来的活虾，那最好是选择白灼或是煮汤，然后以过冷冻保存的呢最好是选择红烧或是油炸。这段时间的虾价比较便宜，而且家里也有二位小客人在，于是这明虾我也就常常备起来，方便有时候可以做个红烧或是油炸之类的，今天送上的是香辣版本的油炸虾，油量比较少，刚好够这些个明虾吸收哦。这样子也不会太过于浪费呢。好了送上先，喜欢的可以参考下。 |
【食材与调料】
| 【主料】明虾300g |
| 【辅料】油适量，辣椒适量，酱油适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料明虾，辣椒。 |
 | 2.热锅加油，将明虾去头去虾后沥水下锅。 |
 | 3.大火煎炒至虾体透红出味。 |
 | 4.再将改刀好的辣椒下锅。 |
 | 5.辣椒出味后，再加少量的酱油来提味即可。 |
 | 6.最后关火加少量的花椒粉点缀一下口感。 |
 | 7.这样子一份香辣明虾就完成了。 |
【香辣明虾做法小贴士】
| 炸制虾的时候要注意，最后出锅的时候转大火催炸一下，这样子成品菜不会太过于油腻。 |
